コラム

味工房水仙のホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。ここでは、仕出し料理やケータリング料理をお作りする私たちが、日々徒然に思うことをコラム形式でご紹介します。

料理を提供するものとしてよりよい味の提供はもちろん、お客様が安心してお食事ができるよう気を配ることも重大な責務です。

昨今、食の安全性が取り上げられることが多く、お客様の関心も高くなってきています。この現状を私たちは料理に携わる者としてつねに自覚し、提供する料理の安全を第一に考えています。
また味工房水仙では、日々の努力はもちろん、強電解水生成装置の導入などで設備的な面からも衛生管理の徹底を図っており、衛生優良施設として次のように厚生労働大臣や東京都知事より表彰されました。

平成9年	「割烹 水仙本店・居酒屋すいせん」	東京都知事
平成10年	「包丁処 水仙（現レストラン シャルティエ）」	東京都知事
平成10年	「水仙 本社工場」	東京都知事
平成10年	「割烹 水仙本店・居酒屋すいせん」	厚生労働大臣

私たちは、これに慢心することなく、これからもより徹底した衛生管理でお客様のおもてなしをしてまいります。

第1回　衛生優良施設として表彰される