仕出し料理へのこだわり

割烹水仙の味の確かさが、仕出し料理に息づいています。

四季折々の料理を、お客様のもとへお届けする味工房水仙。その美味しさに定評があるのは、ずばり割烹のバックグラウンドがあるからと自負しています。昆布や鰹節のだしや、おいしいお米、仕入れる食材のすべてを選ぶ職人の目にも、割烹の教えは息づいています。

吟味した食材を生かす料理人たちの、技と心。

各店舗の厨房には、美味しさに対する情熱と活気が満ちています。お客様の日々の反応、時代に応じて変わる味のニーズを敏感に取り入れ、仕出し料理のヒントにすることもあります。“集う人々”のひとりひとりに、満足をお届けできる味工房水仙でありたいと思います。

味工房水仙は、平成15年4月『味の素スタジアム』の指定料理業者として契約を結びました。特別観覧されるお客様へのお食事や、Ｊリーグの各試合のスタッフ弁当などを担当し、また、同年8月に同スタジアムでおこなわれた「東京JAZZ2003」では、世界的なアーティストにお食事を提供。世界的なイベントにかかわることができたことは大変光栄なことであり、今後の発展への大きな自信となっております。